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大蘇打是什么？
大蘇打是硫代硫酸鈉，它是常見的硫代硫酸鹽，無色透明的單斜晶體。和小蘇打有區別，小蘇打是碳酸氫鈉。
硫代硫酸鈉為氰化物的******劑。其為無色、透明的結晶或結晶性細粒，在硫氰酸酶參與下，能與體內游離的或與高鐵血紅蛋白結合的氰離子相結合，形成******的硫氰酸鹽由尿排出而解氰化物中毒。此外還能與多種金屬離子結合，形成******的硫化物由尿排出，同時還具有******作用。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、******、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。
擴展資料：
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于******胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。